COUSCOUS VEGETARIEN

Pour changer du couscous traditionnel où mes loulous boudent toujours un peu car il y a la viande à trier ! Mais même sur cette recette issue de ''cookidoo'' j'ai dù faire des modifications car même sans viande ils auraient trouvé autres choses à trier !!!! :-) 

INGRÉDIENTS:

- 80g d'oignon

- 20g de beurre

- 200g de semoule de blé dur

- 600g d'eau

- 10g d'huile d'olive

- 1 à 2 pincées de sel

- 200g de petits pois

- 80g de poivrons rouge

- 1 cube de bouillon de légumes

- 150g de carottes

- 300g de courgettes

- 200g de tomates concassées

PRÉPARATION:

1) Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5sec/vitesse5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule

2) Ajouter le beurre et faire rissoler 4min/100°c/vitesse2, sans le gobelet doseur.

3) Mettre la semoule dans un récipient. Ajouter 200g d'eau, l'huile d'olive et une pincée de sel, puis mélanger d'une fourchette. Réserver.

4) Mettre les petits pois, le poivron rouge, le cube de bouillon de légumes et le reste d'eau dans le bol, et cuire 5min/Varoma/sens inverse/vitesse1.

5) Pendant ce temps, mettre les carottes et les courgettes coupées en morceaux dans le panier cuisson. Et réserver.

6) Transvaser la semoule sur le plateau vapeur et l'insérer dans le varoma et réserver.

7) Quand le temps est terminé, insérer le panier cuisson, mettre l'ensemble Varoma en place et cuire à la vapeur 10min/Varoma/sens inverse/vitesse1.

8) Retirer l'ensemble Varoma. Retirer le panier cuisson et laisser les légumes égoutter.

9) Ajouter les tomates au contenu du bol et cuire 2min/Varoma/vitesse2, sans le gobelet doseur.

10) Mixer 20sec/vitesse10.

11) Servir aussitôt la semoule et les légumes accompagnés de sauce tomate.

RISOTTO BROCOLIS et DES DE FROMAGE

Une recette d'un doux risotto ! 

La recette vient de la plate forme ''Cookidoo'' mais à la place de mettre du fromage de chèvre (chez à part moi, personne ne l'aime!) j'ai mis des dès de fromage ail et fines herbes.

INGRÉDIENTS:

- 1 gousse d'ail

- 1400g d'eau

- 250g de brocolis (détaillé en petits bouquets)

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 250g de riz spécial risotto

- 1 cube de bouillon de légumes

- 200g de fromage frais (soit chèvre soit ail et fines herbes)

- 1 cuillère à café de persil

- 1 cuillère à café de ciboulette

- 2 pincées de sel

- 2 pincées de poivre

PRÉPARATION:

1) Mettre l'ail dans le bol et hacher 5sec/vitesse5. Puis transvaser dans un récipient et réserver.

2) Mettre 400g d'eau dans le bol. 

3) Insérer le panier cuisson. Mettre les bouquets de brocoli dans le panier cuisson et cuire à la vapeur 15min/Varoma/vitesse2. 

4) A la fin du temps, retirer le panier cuisson à l'aide de la spatule et réserver.

5) Mettre l'huile d'olive, l'ail haché et le riz dans le bol, puis rissoler 3min/100°c/sens inverse/vitesse1, sans le gobelet doseur.

6) Ajouter le cube de bouillon de légumes et les 750g d'eau restants, puis cuire 18min/100°c/sens inverse/vitesse1.

7) Transvaser dans un plat de service, ajouter les bouquets de brocoli cuits, le fromage, le persil et la ciboulette.

8) Saler et poivrer, mélanger et servir aussitôt.