D'après une recette de Cookidoo, toujours avec ma petite touche !
INGRÉDIENTS:
- 80g d'oignons
- 15g d'huile d'olive
- 400g de riz spécial risotto
- 100g de vin blanc
- 1000g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre
- 300g de petit pois
- 1 boule de mozzarella
PRÉPARATION:
1) Mettre l'oignon coupé en 2 dans le bot et hacher 5sec/vitesse5, racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
2) Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5min/120°c/vitesse1, sans le gobelet doseur.
3) Ajouter le riz et rissoler 3min/100°c/vitesse1, sans le gobelet doseur.
4) Ajouter le vin blanc, l'eau, le cube de bouillon de légumes, le sel et le poivre. Racler le fond du bol à l'aide de la spatule pour décoller les grains de riz.
5) Cuire 7min/100°c/sens inverse/vitesse1
6) Ajouter les petits pois puis prolonger la cuisson de 7min/100°c/sens inverse/vitesse1
7) Transvaser dans un récipient et ajouter la mozzarella.
8) Mélanger délicatement à la spatule.
9) Servir aussitôt.
