CITRONNADE

Aujourd'hui une bonne citronnade bien fraîche !!!! 
(alors bien sur ce n'est pas en ce moment qu'on a besoin de se rafraîchir :-) avec un temps pareil !!!) 
Mais cela ne sera que partie remise dans quelques semaines voir même peut être dans quelques jours ! 

INGRÉDIENTS :

- 2 ou 3 citrons jaunes et BIO de préférence 

- 1000 g d'eau

- 100 g de sucre

- 10 glaçons


PRÉPARATION:

1) Mettre les citrons jaunes coupés en 2, 500g d'eau et le sucre dans le bol

2) Mettre le couvercle et le gobelet, bien maintenir le gobelet doseur.

3) Pulvériser 2sec/vitesse10

4) Ajouter les 500g d'eau restants.

5) Insérer le panier cuisson dans le bol et le maintenir à l'aide de la spatule puis filtrer la citronnade dans une carafe.

6) Ajouter les glaçons et servir soit immédiatement ou alors un peu plus tard mais laisser la carafe au réfrigérateur.

-> Pour les citrons: choisir des BIO fait vraiment la différence de goût. Personnellement j'ai acheté les citrons chez ''satoriz''. Ils sont assez gros et du coup 2 citrons suffisent. Ils sont juteux et super bons.

COUSCOUS VEGETARIEN

Pour changer du couscous traditionnel où mes loulous boudent toujours un peu car il y a la viande à trier ! Mais même sur cette recette issue de ''cookidoo'' j'ai dù faire des modifications car même sans viande ils auraient trouvé autres choses à trier !!!! :-) 

INGRÉDIENTS:

- 80g d'oignon

- 20g de beurre

- 200g de semoule de blé dur

- 600g d'eau

- 10g d'huile d'olive

- 1 à 2 pincées de sel

- 200g de petits pois

- 80g de poivrons rouge

- 1 cube de bouillon de légumes

- 150g de carottes

- 300g de courgettes

- 200g de tomates concassées

PRÉPARATION:

1) Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5sec/vitesse5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule

2) Ajouter le beurre et faire rissoler 4min/100°c/vitesse2, sans le gobelet doseur.

3) Mettre la semoule dans un récipient. Ajouter 200g d'eau, l'huile d'olive et une pincée de sel, puis mélanger d'une fourchette. Réserver.

4) Mettre les petits pois, le poivron rouge, le cube de bouillon de légumes et le reste d'eau dans le bol, et cuire 5min/Varoma/sens inverse/vitesse1.

5) Pendant ce temps, mettre les carottes et les courgettes coupées en morceaux dans le panier cuisson. Et réserver.

6) Transvaser la semoule sur le plateau vapeur et l'insérer dans le varoma et réserver.

7) Quand le temps est terminé, insérer le panier cuisson, mettre l'ensemble Varoma en place et cuire à la vapeur 10min/Varoma/sens inverse/vitesse1.

8) Retirer l'ensemble Varoma. Retirer le panier cuisson et laisser les légumes égoutter.

9) Ajouter les tomates au contenu du bol et cuire 2min/Varoma/vitesse2, sans le gobelet doseur.

10) Mixer 20sec/vitesse10.

11) Servir aussitôt la semoule et les légumes accompagnés de sauce tomate.

RISOTTO BROCOLIS et DES DE FROMAGE

Une recette d'un doux risotto ! 

La recette vient de la plate forme ''Cookidoo'' mais à la place de mettre du fromage de chèvre (chez à part moi, personne ne l'aime!) j'ai mis des dès de fromage ail et fines herbes.

INGRÉDIENTS:

- 1 gousse d'ail

- 1400g d'eau

- 250g de brocolis (détaillé en petits bouquets)

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 250g de riz spécial risotto

- 1 cube de bouillon de légumes

- 200g de fromage frais (soit chèvre soit ail et fines herbes)

- 1 cuillère à café de persil

- 1 cuillère à café de ciboulette

- 2 pincées de sel

- 2 pincées de poivre

PRÉPARATION:

1) Mettre l'ail dans le bol et hacher 5sec/vitesse5. Puis transvaser dans un récipient et réserver.

2) Mettre 400g d'eau dans le bol. 

3) Insérer le panier cuisson. Mettre les bouquets de brocoli dans le panier cuisson et cuire à la vapeur 15min/Varoma/vitesse2. 

4) A la fin du temps, retirer le panier cuisson à l'aide de la spatule et réserver.

5) Mettre l'huile d'olive, l'ail haché et le riz dans le bol, puis rissoler 3min/100°c/sens inverse/vitesse1, sans le gobelet doseur.

6) Ajouter le cube de bouillon de légumes et les 750g d'eau restants, puis cuire 18min/100°c/sens inverse/vitesse1.

7) Transvaser dans un plat de service, ajouter les bouquets de brocoli cuits, le fromage, le persil et la ciboulette.

8) Saler et poivrer, mélanger et servir aussitôt.

COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Une petite recette gourmande !!! 

Des cookies pour des petits moments de douceur. Je trouve que cela n'est pas très facile de trouver une recette de cookies où le résultat est top !!

Cette recette est facile à faire (comme toujours car chez nous il faut que cela soit simple !! :-) ) et le résultat est super bon, mes loulous ont adoré et mon mari aussi !

La recette est issu du blog ''Thermovivie'' avec quelques modifications.

Avant la cuisson

Après la cuisson

Prêts à manger


INGRÉDIENTS:

- 200g de pépites de chocolat
- 1 oeuf
- 100g de sucre
- 60g de beurre
- 180g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel


PRÉPARATION:

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les pépites

3) Mixer 15sec/vitesse5

4) Ajouter les pépites de chocolat

5) Mixer 10sec/vitesse4

Voilà la pâte à cookies est prête !

6) Former des boules de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

7) Bien les espacer car les cookies vont s'étaler durant la cuisson

Vous pouvez faire 2 plaques pour les enfourner en même temps

8) Appuyer légèrement sur les boules pour les aplatir un peu

9) Mettre à cuire 15min dans le four chaud (mon four chauffe fort du coup je ne met que 12,13 min, à voir en fonction de votre four)

10) Une fois la cuisson terminée, sortir les cookies du four (ils sont encore mous) et les laisser refroidir sur la plaque

RISOTTO PETITS POIS MOZZARELLA

Voici un risotto facile à faire et qui change du risotto classique, et avec la mozzarella donne une texture crémeuse et délicieuse. 

D'après une recette de Cookidoo, toujours avec ma petite touche !

INGRÉDIENTS:

- 80g d'oignons

- 15g d'huile d'olive

- 400g de riz spécial risotto

- 100g de vin blanc

- 1000g d'eau

- 1 cube de bouillon de légumes

- 3 pincées de sel

- 3 pincées de poivre

- 300g de petit pois

- 1 boule de mozzarella

PRÉPARATION:

1) Mettre l'oignon coupé en 2 dans le bot et hacher 5sec/vitesse5, racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

2) Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5min/120°c/vitesse1, sans le gobelet doseur.

3) Ajouter le riz et rissoler 3min/100°c/vitesse1, sans le gobelet doseur.

4) Ajouter le vin blanc, l'eau, le cube de bouillon de légumes, le sel et le poivre. Racler le fond du bol à l'aide de la spatule pour décoller les grains de riz. 

5) Cuire 7min/100°c/sens inverse/vitesse1

6) Ajouter les petits pois puis prolonger la cuisson de 7min/100°c/sens inverse/vitesse1

7) Transvaser dans un récipient et ajouter la mozzarella.

8) Mélanger délicatement à la spatule.

9) Servir aussitôt.

PAIN COCOTTE

Le Pain Cocotte, une superbe recette de pain !!! Oui Oui, même ma loulette en raffole et me demande toujours du pain cocotte !

J'ai essayé cette recette la première fois pour le réveillon du 31 Décembre, et le résultat a été surprenant..... Le pain était parfait tout le monde a adoré !!

INGRÉDIENTS:

- 300g d'eau

- 15g de levure de boulangerie

- 510g de farine T55

- 2 cuillères à café bombées de sel

- 10g de beurre pour la cocotte

PRÉPARATION:

1) Mettre l'eau, la levure, la farine et le sel dans le bol, puis pétrir 5min

2) Transvaser la pâte sur un plan de travail préalablement fariné et faire une boule

3) Poser la pâte dans un saladier, couvrir d'un torchon et laissez poser 1H à température ambiante ( la pâte doit doubler de volume)

4) Beurrer et fariner une cocotte, puis réserver

5) A la fin du temps de pousse transvaser la pâte sur le plan de travail légèrement fariné puis la rabattre fermement à la main pour en chasser le gaz

6) Façonner la pâte en boule ou de forme allongée, en fonction de la forme de votre cocotte

7) Poser la boule façonnée dans la cocotte préparée, et en grigner la surface en y réalisant 4 ou 5 incisions à la l'aide d'un couteau

8) Humidifier le dessus du pain à l'aide d'un pinceau de cuisine

9) Fermer la cocotte

10) Enfourner 1H à 240°C (Th.8) sans préchauffer le four

11) Laisser tiédir avant de trancher et de servir