Il y avait longtemps que je n'avais pas cuisiné de Tartiflette. Du coup il y a 3 semaines j'ai cherché la recette sur ''Cookidoo''. J'ai fais la tartiflette la veille car elle est meilleure réchauffée.
Le résultat était à la hauteur de notre attente: un plat goûteux et réchauffant !!!
INGRÉDIENTS:
-500g d'eau
-1 cuillère à café de sel
-800g de pommes de terre coupées en rondelle (3mm)
-250g d'oignons coupés en 2
-200g de lardons ou allumettes de lardons
-150g de vin blanc
-100g de crème liquide
-2 pincées de noix de muscade
-1 reblochon ou 1 fromage à tartiflette (personnellement nous préférons)
PRÉPARATION:
1) Mettre l'eau et le sel dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre une partie des pommes de terre en veillant à ne pas dépasser le niveau maximal autorisé. Mettre en place le Varoma et y mettre le reste des pommes de terre.
2) Cuire à la vapeur 30min/Varoma/vitesse 1. Retirer le panier cuisson et le Varoma et réserver au chaud. Vider l'eau du bol.
3) Mettre les oignons dans le bol et hacher 5sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
4) Ajouter les lardons et rissoler 5min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
5) Ajouter le vin blanc et faire réduire 10min/100°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
6) Ajouter la crème liquide et mélanger 30sec/sens inverse/vitesse 1.
7) Préchauffer le four à 180°C (th.6)
8) Verser le contenu du bol et les pommes de terre dans un plat à gratin. Mélanger le tout et répartir de façon homogène dans le plat à gratin.
9) Saupoudrer d'un peu de muscade.
10) Couper le reblochon en dans deux dans l'épaisseur puis couper des lamelles.
11) Disposer les lamelles sur le mélange pommes de terre, crème, lardons.
12) Enfourner et cuire 30 minutes à 180°C.
