Et oui çà existe vraiment !
Et en plus le résultat est divin et encore meilleur quand on utilise les confitures faites par Grand'Papi.
Je ne vous en dis pas plus..............maintenant à vous de jouer pour réaliser aussi le fameux PIM'S GÉANT !!
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| Génoise cuite et démoulée |
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| Garnissage à la confiture |
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| Garnissage au chocolat |
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| Dégustation !! |
INGRÉDIENTS pour la Génoise:
- 3 Oeufs
- 75ml de sucre en poudre
- 5ml de vanille liquide ou sachet de sucre vanillé
- 15ml d'eau bouillante
- 75ml de maïzena
- 20ml de farine
- 5ml de levure chimique
- 10ml d'huile
INGRÉDIENTS pour la garniture:
- 250g de confiture au choix
- 50g de beurre ou 50ml de crème fraîche
- 100g de chocolat pâtissier
- 15ml d'eau
PRÉPARATION de la Génoise:
1) Dans le bol mettre les 3 jaunes d'oeufs, le sucre, l'eau chaude et la vanille, puis mélanger 1min/vitesse5. Le mélange doit avoir blanchi (si besoin rajouter quelques secondes)
2) Puis ajouter la maïzena, la farine et la levure, puis mélanger 1min/vitesse5.
3) Monter les 3 blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
4) Incorporer les blancs en neige délicatement au mélange en remuant à la spatule.
5) Rajouter l'huile et mélanger à la spatule.
6) Verser le contenu dans le moule à garnir.
7) Faites cuire 10min au four préchauffé à 200°C
8) Une fois la cuisson faite, laisser reposer la génoise 5min puis démouler encore chaud. (photo 1)
PRÉPARATION de la garniture:
9) Verser la confiture dans un pichet allant au micro-ondes, puis faites chauffer 1min30 à 500watts.
10) Verser la confiture dans le creux de la génoise (photo 2)
11) Mettre au frais quelques minutes.
Pendant ce temps.......
12) Mettre le chocolat cassé en morceaux dans un autre pichet avec les 15ml d'eau, puis faire fondre au micro-ondes 1min30 à 750watts.
13) Une fois le chocolat fondu, rajouter le beurre ou la crème et remuer pour obtenir votre ganache.
14) Étaler la ganache sur la confiture et remettre au frais au moins 1heure pour que le chocolat durcisse. (photo 3)
15) et au bout d'une heure votre PIM'S GÉANT est prêt ! (photo 4)
